Borrador
Voy a sacar vino de la bodega: qué anotar, qué presentar y qué guardar
Salida
(sust.) Lo que deja la bodega: vendido, enviado a otra bodega o llevado a otra instalación tuya.
- ¿Qué te toca?
Cada transporte, con el documento que le toque (e-DA, e-DSA o el de tu Comunidad Autónoma), salvo excepciones.
Si contratas directamente transporte público por carretera, el DeCA de cada envío, salvo los exentos.
Anotas la salida en tu registro y, si elaboras vino o tienes depósito fiscal, en SILICIE o en los libros en papel que te autoricen.
- ¿Cuándo?
El e-DA: antes de que empiece el transporte. La antelación máxima está en su página.
El DeCA: antes de que empiece el transporte.
Al registro: hasta el tercer día hábil.
Al detalle: qué documento toca en cada caso, qué se anota y cuánto se guarda.
Lo que pide cada salida de vino: el documento que viaja con él, lo que se anota y lo que se guarda. Qué documento toca en cada caso está en Documento de acompañamiento.
Antes
- Cada transporte de vino lleva el documento de acompañamiento que corresponda, salvo una excepción; solo vale para ese viaje. No hace falta entre dos instalaciones de la misma empresa, sin cambio de propietario, para elaborar, guardar o embotellar, si el recorrido por carretera no pasa de 70 km ni sale de España. Comprueba aparte el documento fiscal. Documento de acompañamiento e-DA (EMCS)
- Si el vino va de la fábrica a otra fábrica, a un depósito fiscal, a un destinatario registrado o a exportación, expide el e-DA en EMCS antes de que salga. A un destinatario certificado de otro Estado miembro, con el impuesto devengado, corresponde e-DSA. Confirma la antelación máxima del e-DA para tu envío. e-DA (EMCS) Documento de acompañamiento
- Con el impuesto ya devengado, hoy a tipo cero, la norma fiscal prevé el albarán de circulación: factura o albarán comercial con los datos exigidos. No lo des por suficiente para el acompañamiento vitivinícola de todos los envíos dentro de España: confirma el caso con tu autoridad competente. e-DA (EMCS) Documento de acompañamiento
- Si contratas directamente transporte público de mercancías por carretera, formaliza el DeCA antes de empezar, salvo la paquetería de pocos bultos y los transportes que no requieren título habilitante. Desde el 5 de octubre de 2026 es digital: PDF nativo de hasta 5 MB, con QR y enlace HTTPS de descarga directa, entregado al conductor. Puede servir la carta de porte si reúne todos los datos. Tú respondes de tus datos, origen, destino, naturaleza y peso; el transportista, de fecha y matrícula. DeCA
Durante
- El documento va con la carga durante todo el viaje, y hay que poder enseñarlo. Documento de acompañamiento
- Quien recibe un e-DA confirma la llegada en cinco días hábiles. e-DA (EMCS)
Después
- Anota la salida en el registro hasta el tercer día hábil siguiente, con su lote y la referencia del documento de acompañamiento. Libro registro
- Si elaboras vino o tienes un depósito fiscal, justifica en SILICIE cada salida con el tipo y número del documento que corresponda, como el ARC del e-DA o el número del albarán de circulación. Las ventas al por menor pueden agruparse en un asiento al mes. Cuándo envías los asientos depende de cómo lleves SILICIE: lo explica SILICIE. Si tu producción del año natural anterior, sumando todos tus establecimientos, no supera los 100.000 l, puedes pedir a la oficina gestora que te autorice libros en papel. SILICIE
- Apunta a qué empresas suministras cada vino. Si sospechas que no es seguro, retíralo del mercado de inmediato e informa a la autoridad. Si ha llegado al consumidor, infórmale y recupéralo. Salida de vino
- Guarda los documentos de acompañamiento cinco años desde el final del año en que se cumplimentaron, y el DeCA al menos un año. Documento de acompañamiento Libro registro DeCA
Sus fichas
Asegurar la trazabilidad un paso atrás y un paso adelante, y retirar el producto si no es seguro
Poder identificar a quién se compró cada alimento o sustancia y a qué empresas se suministró, con sistemas que pongan esa información a disposición de la autoridad. Si se sospecha que un vino no es seguro: retirarlo del mercado de inmediato, informar a la autoridad y, si ha llegado al consumidor, informarle y recuperarlo.
- Quién
- Explotador de empresa alimentaria (bodega)
- Cuándo
- De inmediato ante un riesgo
- Dónde
- Sistema propio de trazabilidad; autoridad sanitaria
- Qué datos
- proveedor de cada entrada (uva, mosto, productos enológicos); cliente de cada salida; lote
La norma
- Reglamento (CE) 178/2002, art. 17, 18 y 19
Lo que pide sale de la UE y de España, igual en todos los territorios. Lo que añade cada Comunidad Autónoma y cada DO: Territorios.
La norma
- Reglamento (UE) 1308/2013, art. 147.1; art. 147.2
- Reglamento Delegado (UE) 2018/273, art. 8 y 10; art. 9.1.a y 9.1.b; art. 28
- Reglamento de Ejecución (UE) 2018/274, art. 35.1; art. 13, 14, 15 y 20.1; art. 19, 21 y 35
- Real Decreto 1165/1995, art. 21, 22, 23, 24, 28, 29, 31 y 32; art. 19.1 y 68.3; art. 50 (50.2.a: umbral de los libros en papel) y 66.1-66.3
- Ley 38/1992 de Impuestos Especiales, art. 7.1.a.1.º
- Orden HAC/481/2019, art. 1 y 2; anexo I, apartado I (párrafo inicial y casillas 2f y 2h)
- Orden FOM/2861/2012 sobre el documento de control del transporte público de mercancías, art. 1, 2.1.a, 2.1.d, 2.2, 3.1, 4, 5, 6.a-d, 6.f-g y 7
- Orden TRM/282/2026, artículo segundo
- Resolución de 5 de junio de 2026 sobre sistemas y documentos electrónicos de control administrativo, apdos. primero, segundo, tercero y séptimo
- Ley 9/2025 de Movilidad Sostenible, disposición transitoria octava.1 y disposición final vigesimosegunda
- Orden HAC/998/2019, art. 1 a 3 (3.3: identificación del producto con la referencia), 4.1, 4 bis, 5, 6.3, 6.4, 10 (10.1: justificante de cada asiento), 13 (13.1: libros en papel), disposición adicional primera (apartado 3: plazo de la bodega pequeña y cómo se cuenta el umbral) y anexo, apartado II, puntos 6 (justificante) y 9.8 (referencia)
- Orden HAC/1505/2024, artículo único (redacción de los art. 1.2 y 5)
- Reglamento (CE) 178/2002, art. 17, 18 y 19
- Real Decreto 323/1994, art. 10
Revisado el 26-10-2026Información orientativa, sacada de la norma oficial enlazada. No sustituye a un asesoramiento.Qué ha cambiado¿Ves un error? Escríbenos a contacto@grapeiq.net