Voy a trasegar: qué anotar, qué presentar y qué guardar

Lo que pide pasar el vino de un depósito o una barrica a otro: que tus recipientes y tus registros digan siempre dónde está cada vino, y cuánto se pierde por el camino.

1. Antes

   • Marca cada recipiente de forma indeleble con su identificación y su volumen nominal, y di qué producto tiene y, si la tiene, su DOP o IGP. Los de 600 l o menos con el mismo vino y el mismo lote pueden marcarse por lote, si el lote está identificado y separado. Libro registro

2. Durante

   • Tu registro recoge los recipientes y su volumen nominal: después del trasiego, el vino está en el de destino. Libro registro
   • Si al trasegar aplicas una práctica enológica, anótala el día hábil siguiente, con los datos de la práctica y el marcado de los recipientes antes y después. Si aumentas artificialmente el grado, anótalo el mismo día. Libro registro

3. Después

   • Si produces más de 50 hl de vino o mosto en tus instalaciones en la campaña, retira las lías bajo control, sin demora y como mucho el 31 de julio. Si las entregas a destilación, el plazo es el 15 de junio. Lo cuenta Retirada de subproductos. Subproductos
   • Anota las pérdidas como salida, hasta el tercer día hábil siguiente. Libro registro
   • Si elaboras vino o tienes un depósito fiscal, cuenta las existencias al menos al final de cada trimestre. Para los impuestos especiales, las pérdidas admisibles de almacenamiento son el 0,5 % de las existencias medias trimestrales, o el 1,5 % en madera sin revestir. El libro vitivinícola tiene sus propias reglas. SILICIE

Lo que pide sale de la UE y de España, igual en todos los territorios. Lo que añade cada Comunidad Autónoma y cada DO: Territorios.

Revisado el 26-10-2026Información orientativa, sacada de la norma oficial enlazada. No sustituye a un asesoramiento.Qué ha cambiado¿Ves un error? Escríbenos a contacto@grapeiq.net