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Lías
Lías
(sust.) El poso que deja el vino, o el mosto, en el fondo del recipiente.
- ¿Dónde aparece?
En la retirada de subproductos y en el trasiego.
- La norma
Al detalle: qué dice la norma y qué se hace con ellas.
Para la norma de la UE, las lías de vino son el residuo que se deposita en los recipientes de vino después de la fermentación, durante el almacenamiento o tras un tratamiento autorizado, y el que se saca al filtrarlo o centrifugarlo; también el del mosto. Son un subproducto: se retiran con al menos 4 l de alcohol puro por cada 100 kg. Subproductos
La norma
- Reglamento (UE) 1308/2013, anexo II, parte IV, punto 8
Revisado el 26-10-2026Información orientativa, sacada de la norma oficial enlazada. No sustituye a un asesoramiento.Qué ha cambiado¿Ves un error? Escríbenos a contacto@grapeiq.net