Etiqueta del vino: qué tiene que llevar

Unas indicaciones van siempre en el envase. Otras pueden ir en el envase o por medio electrónico.

• Los aditivos y los alérgenos se nombran según el anexo I del Reglamento 2019/934.
• No es una lista completa de tu etiqueta. Otras menciones tienen su propia norma, como el lote, y tu DO puede pedir más.

Norma: Reglamento (UE) 1308/2013, art. 119.1 · Reglamento Delegado (UE) 2019/33, art. 40, 44, 45, 46 y 48 bis · Reglamento (UE) 1169/2011, art. 9.1.b, 9.1.l, 18 y 21 · Real Decreto 1363/2011, art. 3.

Solo la información nutricional completa y la lista de ingredientes. El valor energético y los alérgenos van siempre en el envase.

• La información nutricional completa es: valor energético, grasas, saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
• El envase indica dónde está esa información.
• Ese medio no puede recoger ni seguir datos de quien lo consulta.
• Tampoco puede mostrarse junto a información comercial.

Norma: Reglamento (UE) 1308/2013, art. 119.4 y 119.5 · Reglamento (UE) 1169/2011, art. 30.1.

Todas las indicaciones obligatorias van en el mismo campo visual: se leen a la vez, sin girar el envase.

• En caracteres indelebles y bien distintas del texto o los dibujos de alrededor.
• Con letra de al menos 1,2 mm. Vale también para los términos de los alérgenos.
• Pueden ir fuera de ese campo visual: los alérgenos, si la lista de ingredientes va por medio electrónico; la mención del importador; el número de lote; y la fecha de durabilidad mínima.
• La norma no aclara si un envase de menos de 80 cm², como una lata, puede bajar a 0,9 mm: la regla del vino fija 1,2 mm sin excepciones.

Norma: Reglamento Delegado (UE) 2019/33, art. 40.

Solo si el vino las cumple en proporción. Cuenta de qué uva sale el vino que embotellas.

• En un vino sin DOP ni IGP, la añada y la variedad necesitan certificación.
• Tienes que poder demostrarlo con la composición del vino, por añada y por variedad.
• En tu Comunidad: para ponerlas en un vino sin DOP ni IGP pides autorización a la Junta. Necesitas ser empresa vinícola en Castilla y León, un contrato con un organismo de certificación y el número del RGSEAA. Si el vino va a granel, su documento de acompañamiento indica la entidad certificadora. Orden AGR/1616/2022, art. 9.4.
• En tu DO: la añada es obligatoria, salvo en el Dorado, el Pálido y los espumosos. Pliego de la DO Rueda, apdo. 8.b.3.2.
• En tu DO: la añada es obligatoria en todos los vinos; los espumosos de método tradicional pueden no ponerla. Normativa de etiquetado del Consejo, apdo. 3.2.9.
• En tu DO: la añada es obligatoria en todos los vinos, aunque no hayan pasado por envejecimiento. Pliego de la DO Bierzo, apdo. 8.b.3.2.

Norma: Reglamento Delegado (UE) 2019/33, art. 49 y 50.

Una bodega inventada mezcla partidas antes de embotellar. Lo que puede poner depende de la proporción.

La etiqueta nombra al embotellador, con su municipio y su Estado miembro. En España lleva siempre su número del Registro de Envasadores.

• Si el nombre o la dirección del embotellador incluyen una DOP a la que el vino no tiene derecho, se sustituyen por el código y el código postal.
• Para usar un nombre comercial en lugar de la razón social, lo comunicas antes al Registro de Envasadores.
• La norma española exceptúa de este etiquetado el vino que se traslada entre instalaciones de la misma empresa, el que no va a la venta, hasta 30 l por partida, y el del consumo familiar del productor y sus empleados.
• En tu Comunidad: inscribes cada establecimiento que embotella en el registro de envasadores y embotelladores, con una declaración responsable, antes de empezar. Necesitas estar en el RGSEAA para envasado de vinos. Ese número va en la etiqueta, y los cambios se comunican en un mes. Orden AGR/1616/2022, art. 15 a 17.
• En tu Comunidad: si contratas una embotelladora móvil, verificas la máquina y su empresa, guardas el contrato y anotas los datos de trazabilidad.

Norma: Real Decreto 1363/2011, art. 3, 4 y 6 a 10 · Reglamento (UE) 1308/2013, art. 119.1.

Son menciones de los vinos con DOP, con reglas de tamaño, de añada y de elaboración.

• Van en letra no mayor que el nombre geográfico.
• «Crianza», «reserva» y «gran reserva» van siempre con el año de cosecha.
• Ni estas menciones ni «roble» o «barrica» valen para un vino elaborado con trozos de madera, aunque también haya pasado por barrica.
• Los meses mínimos dependen de la mención y de tu DO.
• En tu DO: los tintos, Crianza con 24 meses, 12 en barrica; Reserva con 36, 12 en barrica y el resto en botella; Gran Reserva con 60, 24 en barrica y el resto en botella. Blancos y rosados: 18, 24 y 48 meses, con 6 en barrica. Roble: al menos 3 meses en barrica.
• En tu DO: barricas de roble de hasta 330 l, o de 600 l para Roble. Se cuenta desde que entra en barrica, nunca antes del 1 de octubre del año de la vendimia, y la etiqueta lleva la añada, con al menos el 85 % de ese año. Pliego de la DO Ribera del Duero, apdo. 3.b.2 y 8.b.3.2.
• En tu DO: los tintos, Crianza con 24 meses, al menos 6 en barrica; Reserva con 36, al menos 12 en barrica y el resto en botella; Gran Reserva con 60, al menos 18 en barrica y el resto en botella. Siempre en barricas de roble de hasta 330 l, contando desde el 1 de noviembre del año de la cosecha. Pliego de la DO Toro, apdo. 3.b.2.2.
• En tu DO: un vino es envejecido si ha pasado al menos 3 meses en barrica. Para «Crianza» se cuenta desde el 1 de diciembre del año de la cosecha; para «Reserva» y «Gran Reserva», desde que entra en barrica. Pliego de la DO Bierzo, apdo. 3.b.2.

Norma: Real Decreto 1363/2011, art. 18, 21, 23 y 24.

Las DO revisan tus etiquetas antes de que las uses, fijan menciones y tamaños propios y dan contraetiquetas numeradas. Algunas Comunidades Autónomas piden además inscribir la planta que embotella o autorizar las etiquetas. Elige tu Comunidad y tu DO en «Tu bodega» para ver lo tuyo.

• En tu DO: subes cada etiqueta, marca o nombre comercial nuevos a WebBacchus antes de usarlos. El Consejo tiene 15 días naturales para revisarla y abre 10 días para subsanar. No vuelves a subirla si solo cambian la añada, el grado, los meses de barrica, el lote, el número de botellas de una edición limitada, el valor energético o el código QR.
• En tu DO: la etiqueta lleva al menos una marca registrada en la clase 33, más grande que «Ribera del Duero». Además, el nombre de la DO con «Denominación de Origen», el embotellador y su número, el grado, el lote, los alérgenos y el volumen nominal, con los tamaños del Consejo. Los logotipos no sustituyen a las menciones.
• En tu DO: cada mención facultativa, como «Viñas viejas» o «Viñedos de altura», tiene su requisito, y lo demuestras con la trazabilidad.
• En tu DO: el vino amparado sale con las contraetiquetas numeradas del Consejo. Las pides en WebBacchus al menos 24 horas antes y declaras cada mes en el Parte Mensual las series que usas.
• En tu DO: presentas marcas, nombres comerciales y etiquetas en la aplicación web del Consejo al menos 15 días antes de usarlos. No es etiqueta nueva si solo cambian la añada, el distribuidor o el importador y el código de barras.
• En tu DO: en la etiqueta principal, «RUEDA», «DENOMINACIÓN DE ORIGEN», el logotipo del Consejo y la añada, en el mismo campo visual que las menciones obligatorias. «RUEDA» mide de 3 a 10 mm, y la marca inscrita destaca más que él.
• En tu DO: cada botella lleva la contraetiqueta o precinta numerada del Consejo, que solo coloca la propia bodega en sus instalaciones inscritas.
• En tu DO: registras marcas y etiquetas en WebBacchus al menos 15 días antes de usarlas, con la marca registrada en la clase 33.
• En tu DO: en la etiqueta principal van, en el mismo campo visual, la marca, «TORO» con la mención de la DO y todas las menciones obligatorias. «TORO» mide de 3 a 10 mm y menos que la marca.
• En tu DO: cada envase lleva los precintos o contraetiquetas numeradas del Consejo, colocados en la propia bodega.
• En tu DO: presentas las etiquetas al Consejo antes de usarlas, en el plazo de su normativa de etiquetado (el Consejo no lo publica), y le avisas de sus cambios sustanciales.
• En tu DO: «BIERZO» y «Denominación de Origen» van de forma destacada.
• En tu DO: cada botella lleva la contraetiqueta o precinta numerada del Consejo, que solo coloca la propia bodega.

Norma: Pliego de la DO Ribera del Duero, apdo. 8.b.3 · Normas de etiquetado del Consejo · Guía de contraetiquetas del Consejo.

Norma: Pliego de la DO Rueda, apdo. 8.b.3.1 · Instrucciones de etiquetado del Consejo · Orden AGR/1127/2023, anexo, art. 22 y 26.

Norma: Pliego de la DO Toro, apdo. 8.b.3.1 · Normativa de etiquetado del Consejo · Orden de 29 de mayo de 1987, anexo, art. 24.

Norma: Pliego de la DO Bierzo, apdo. 8.b.3.1 · Orden AGR/842/2020, anexo, art. 23 y 27.

Lo que dice la etiqueta tiene que poder demostrarse con tus registros.

• El lote de la botella, o de una etiqueta unida a ella, se compara con el lote anotado en el parte de embotellado. Que coincidan no lo pide ninguna norma: es un control de tu bodega.
• Si la etiqueta va a llevar añada, variedad u otra indicación facultativa, el libro registro la recoge en las cuentas de ese vino.
• El número de envasador de la etiqueta es el de tu inscripción en el registro de envasadores de tu Comunidad.

Norma: Real Decreto 1808/1991, art. 3 y 4 · Reglamento de Ejecución (UE) 2018/274, art. 14 y 15.